Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti za Osveženje

Kako se približava leto, vreme je za lagane i osvežavajuće obroke. Salate postaju idealan izbor za ručak ili večeru, a priprema im ne traje dugo. U nastavku ćete pronaći nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata koji će vas inspirisati.

Danska Salata

Ova salata kombinuje ukuse povrća, testenine i začine za savršenu letnju poslasticu.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• ½ kašičice soli
• Malo papra
• ½ kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica crnog luka

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer i krastavac iseći na kockice, a luk na sitne komadiće. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelen. Sve sastojke spojiti sa umakom, ostaviti da odstoji 30 minuta, a zatim ukrasiti isečenim jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Jednostavna i brza salata koja savršeno prilazi uz pečenje.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So i biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce oljuštiti, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati iseckani beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

Carska Salata

Elegantna salata sa bogatim ukusima.

Sastojci:

• ¼ meke zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu rukom potrgati na manje komade. Žumanjak, senf, ocat, worcester umak, sardele i beli luk izblendirati, pa dodati maslinovo ulje, so i biber. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti, zatim posuti po salati zajedno sa rendanim parmezanom.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba koja zadovoljava glad.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 manja konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• ½ limuna
• So i biber po ukusu

Priprema:

Grah oprati mlakom vodom, dodati izdrobljenu tunu i malo maslinovog ulja. Kukuruz ocediti i raspoloviti, a paradajz, mladi luk i feferon sitno iseckati. Sve zajedno izmešati, začiniti i dodati sok od limuna. Ostaviti da odstoji 1-2 sata u frižideru pre serviranja.

Sredozemna Salata

Savršena kombinacija svežeg povrća i začina.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk i gljive očistiti i iseći na tanke pločice, pa ih propržiti. Hleb iseći na kockice i popržiti. Paradajz i krastavac iseći na komade, a salatu razdvojiti na listove. Sve sastojke izmešati sa umakom od ulja, octa, soli i bibera, a na kraju posuti feta sirom i bosiljakom.

Dodatni Saveti

Letnje salate najbolje je servirati odmah nakon pripreme kako bi bile što svežije. Možete ih kombinovati sa raznim vrstama mesa ili pečurka, a začine prilagoditi sopstvenom ukusu. Prijatno!